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如何控制食品凈化車間中的微污染

時間:2019-09-10  來源:車間凈化工程|食品凈化車間|潔凈手術室|潔凈實驗室-濟南順奇凈化工程有限公司  瀏覽次數: 299 次
文章簡介:如何控制食品凈化車間中的微污染, 現在社會上有很多關于食物的新聞,比如現在廣泛關注的嬰兒奶粉問題等等。要解決這個問題,我們必須控制食品生產鏈中的“微污染”環節?!拔⑽廴尽卑ㄎ⑿∥廴驹吹目偡Q,如員工新陳代謝

現在社會上有很多關于食物的新聞,比如現在廣泛關注的嬰兒奶粉問題等等。要解決這個問題,我們必須控制食品生產鏈中的“微污染”環節?!拔⑽廴尽卑ㄎ⑿∥廴驹吹目偡Q,如員工新陳代謝、手部細菌、車間環境細菌、地面灰塵中的霉菌、空調中的細菌繁殖等。對任何點的任何不當控制都可能導致食品在保質期內發霉或腐敗。因此,為了嚴格控制食品生產過程中的微污染源,請從食品凈化車間以下幾點入手:

食品凈化車間

1、生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套,手套要完整、無破損、不透水,當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

2、控制生產操作人員自身新陳代謝物直接有效的方式為:在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽應穿戴整齊,頭發不得露在衣帽外面,禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。

3、進入潔凈室員工,必須要具備有達成高潔凈度標準,并要維持好的狀態觀念。

4、員工進入潔凈室數目以維持很小限度為原則(愈小愈好),并須依潔凈室進出標準流程進出潔凈室。出則相反方向進行,不需經緩沖通道或風淋室脫塵處理。

食品凈化車間

以上就是如何控制食品凈化車間中微污染的方法,我們還必須做到:一是控制生產人員的規范化操作;二是控制外部環境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間。三是采購源頭杜絕有問題產品原料。

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